Episode 6: Ged, får, ko eller bøffel – hvad betyder mælken for osten?

Ged, får, ko og bøffel – mælken er forskellig, og det kan smages i ostene. Men hvad adskiller de forskellige mælketyper fra hinanden? Og hvorfor deler især gedeoste vandene?  Sammen med mejeriingeniør Emilie Daugbjerg Christensen fra Novonesis ser vi nærmere på forskellene i mælketyperne og deres betydning for osten. Marion Huijink, der importerer oste fra gårdmejerier, giver konkrete eksempler på oste lavet af de forskellige mælketyper. Vi smager seks oste undervejs. Uden sponsorer, ingen Ostesnak podcast. Denne episode er sponsoreret af Président. https://president.dk/ Vært: Camilla Bojsen-Møller Musik: Kiki Skovmand Programmet er produceret af Rakkerpak Productions