Alle episoder

🎙️ Ny podcastepisode – en samtale om mad, værdier og ansvarI denne episode har jeg haft en inspirerende samtale med Lone og Lars Hedegaard fra Gothen...

I denne episode byder jeg velkommen til to centrale aktører i arbejdet med økologi og bæredygtig kantinedrift:Torben Blok –markedschef, Foodservice, h...

“Grise, natur og ansvar – historien om Risbjerg Økologiske Landbrug”🎙️ Hvem er Hans Erik Jørgensen?Hans Erik Jørgensen driver Risbjerg Landbrug sydfo...

🎙️ Podcast-resumé: Studietur til Italien – Inspiration til et Nordisk-Italiensk grønt køkkenEn studietur støttet at Økonomaforeningens jubilæumsfond....

Velkommen til fjerde sæson af min podcast "Vær min gæst – samtaler fra et køkkenliv"I Podcast vil jeg insistere på at mene noget at have fag...

Velkommen til fjerde sæson af min podcast "Vær min gæst – samtaler fra et køkkenliv"I Podcast vil jeg insistere på at mene noget at have fag...

Profil I 2021 grundlagde Emilie sammen med Ingeborg Jespersen Pauls virksomheden Vild Hvede, der producerer nichekorn og mel til forbrugere og profess...

Leder af Bæredygtighed og Analyse, Ernæringsenheden, Herlev og Gentofte Hospital, Jens GinnerupBaggrund og Erfaring🟢 Erfaren leder inden for bæredygt...

🌿 Mads Fransk Herskind– Kulinarisk Udvikler & Økologisk IldsjælMads Herskind er kok, kulinarisk udvikler og ejer af Rebælg. Han arbejder for at f...

Sønderjysk Powerkvinde – Nelly Frees Riggelsen🌱 Der er plads til mælk også i fremtiden – osten som umami i madenNelly er en stærk stemme for økologis...

Uffe Kjeldgaard Truelsen er uddannet kok og har over 20 års erfaring med mad, mennesker og det at skabe en ramme for det gode måltid. Han har desuden ...

Pia Hjort driver sammen med sin mand, Flemming Bang Andersen, Naturbruget Tranum i Brovst. Deres økologiske landbrug er et strålende eksempel på, hvor...

Kære LyttereDenne podcast er desværre ikke optimal i lyden. Det betyder at du vil opleve en varierende lydstyrke og at du kan høre at jeg har måtte kl...

Morten Søgaard Mikkelsen står i spidsen for Madservice Aalborg, som dagligt sørger for mad til ældre borgere i Danmarks tredje største kommune. Med an...

Brian Tholstrup Nybo er Administrerende direktør for Aurion, en af Danmarks vigtigste leverandører af økologisk korn, bælg og mel. Aurion har i 2024 f...

Marian Aagaard spiller en central rolle i den økologiske omstilling af de nordjyske køkkener. Som regionsformand i Kost og Ernæringsforbundet har hun ...

Torben Blok er markedschef hos Økologisk Landsforening og har gennem de sidste 13 år spillet en central rolle i at fremme økologien i Danmark. Han har...

I denne uge har jeg været på besøg på RegionshospitaletRanders. Dagens gæst er cheføkonoma Mona Carø Jensen. Mona er chef for Patientkøkkenet, kantine...

Dagens gæst er Jesper Trier, salgschef hos Hotri, hvor han har arbejdet i hele 35 år. Jeg har kendt Jesper i 30 af disse år, og vores mange samtaler h...

Jeg har i dag fornøjelsen af at byde velkommen til Jan Kristensen, der i dag arbejder som forretningsudvikler hos Dansk Cater. Jan er en af de helt tu...

Dagens gæst er Charlotte Thyberg, stifter og direktør for "Det Kærlige Måltid." Det Kærlige Måltid er en nonprofitorganisation, der brænder for fælles...

Dagens gæster Louise Køster. Louise er direktør for Rabarbergaarden og sammen med hendes mand Thomas Køster har de udviklet Rabarbergaarden fra 4 til ...

Dagens gæst er en passioneret ung økologisk landmand og medejer af en stolt familiedrevet virksomhed. Han brænder for bæredygtighed, danske råvarer og...

Dagens gæst er Økonoma Anne-Grethe Thøgersen.Anne -Grethe er en af vores fags allerstørste fagligeprofiler.I dagens podcast skal du høre om Anna-Greth...

Dagens gæst er Køkkenchef Helle Steen Petersen, fraNordsjælland HospitalI dag skal der lyde en kæmpe hyldest i min podcast, for dagens gæst har sammen...

Dagens gæst er Michael Allerup Nielsen. Michael er i dagenhedschef i køkkenet på Bispebjerg Hospital. Michael har mange faglige kasketter, og i dag vi...

Dagens gæst er Majken Alexander. Majken har i sin knap 40 år lange professionelle karriere beskæftiget sig med mad, ledelse, indkøb, konceptudvikling ...

I dag er dagens gæst Peter Bjerrum, som er afdelingschef i Bent Brandts afdeling i Bådehavnsgade i København. \nDet er godt 25 år siden, jeg første ga...

I dag har jeg besøg af Cecilie, som er udbuds- & kontraktchef i Odense Kommune.Cecilie har gennem 10 år været en god kollega og sparringspartner f...

I dag er Gry min gæst. Gry er en helt særlig kollega og samarbejdspartner, fra mit arbejdsliv i Odense.Vi har sammen med alle vores gode kollegaer i O...