Louise Køster, Direktør for Rabarbergaarden
Vær min gæst - samtaler fra et køkkenliv · Gitte Hesselbæk Breum
Beskrivelse
Dagens gæster Louise Køster. Louise er direktør for Rabarbergaarden og sammen med hendes mand Thomas Køster har de udviklet Rabarbergaarden fra 4 til 26 hektar, og gården og forretningen fra et konventionelt landbrug tilen holistisk, regenerativ økologisk virksomhed med jordbrug, restaurant, bageri, Grøn Købmand, planteskole og skolehaver. Louise har være en markant forperson for Økologisk Landsforening. Rapporten fra ”foder til føde 2” blev et vendepunkt for Louises arbejde og endte med at hun måtte trække som forperson. Hvorfor netop det alligevel gav mening for den økologiske udvikling kan du høre mere om i denne podcast. Og hvad har fjæsing, knoldselleri, vinterbadning og netværk på hesteryg med Louise at gøre?Det og meget mere får du svar på i denne podcast. Louise sidder i bestyrelsen i Haver til Maver, skolehaver i Danmark samt i Madens Folkemøde. Er medlem af netværket Levedygtigt Landbrug, et netværk forlandbrugere på tværs af systemer, dyrkningsformer og størrelser. Louise er også medlem af menighedsrådet i Vejby Kirke, hvor jeg er primusmotor for kirkens omstilling til Grøn Kirke. https://www.rabarbergaarden.dk/ https://www.levedygtigtlandbrug.dk/ Læs mere i rapporten "Fra foder til Føde 2": https://okologi.dk/media/owkjpddm/fftf2.pdf