#7 - Samarbejder mod madspild og den nationale madspildsstrategi (Live fra Madens Folkemøde '24)
Til Bords - En podcast af Catering Forum · Catering Forum
Beskrivelse
Reduktion af madspild fylder og har fokus i hele værdikæden fra primærproducent til forbrugeren eller gæsten i en kantine eller på en restaurant. Selvom om det fylder, så er vi slet ikke i mål, for der skal ambitiøse strategier til – og nye utraditionelle samarbejder. Det sætter vi fokus på i denne episode af ”Til Bords”, som er optaget live på Madens Folkemøde. Jacob Jensen, Minister for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri. Selina Juul fra Forbrugerbevægelsen Stop Spild Af Mad. Karsten Felvang Nielsen, Food & Beverages Direktør i Scandic Hotels. Ronny Saul, CEO og ejer af Jespers Torvekøkken. Lars Brovil, Salgsdirektør i Flensted Food Group. Lone Hansen, Market Leader Retail & Food, Bureau Veritas. Vært: Caroline Juul Mørck Podcasten er produceret for Catering Forum - et foodservicenetværk mellem Flensted Food Group, Royal Greenland, Danish Crown Professional og Lantmännen Unibake. Producer: Ugli Fruit Productions