Alle episoder

Welcome to the reddest update of the year – where we dive headfirst into the wild arrival of life in the sea this May! We’re talking garfish in abunda...

Velkommen til årets rødeste update – hvor vi dykker ned i maj måneds vilde indtog af liv i havet! Vi snakker hornfisk i lange baner, fjordrejer på ful...

April går amok – og det gør havet også. Fra tandfyldt havkat til silkebløde fjordrejer og flade fisk i topform, der bare skriger på at komme på menuen. Vi tager dig med ud, hvor sæsonen for alvor skifter gear, og hvor både kokke og fiskere ska

April is going wild – and so is the sea. From toothy wolffish to silky-soft fjord shrimp and flatfish in peak condition, practically begging to be put on the menu. We’re taking you out where the season really shifts gear – where both chefs and fis

I denne udgang af Østershjulet har Victor og Jesper fået besøg af Fiskerikajens adm. direktør, Hjalte Jørgensen Pohlentz, som er med til at smage på tre forskellige helt unikke østers. Vi skal nemlig vælge den næste østers, som skal på Hjulet

Fiskerikajen Update runder 50 podcasts! Hør med, når vi fyrer op for guldbrylluppet i denne sær-episode. Vi drikker champagne, spiser østers og griner, imens vi tager en snak om, hvor hver vores fiskeentusiasme er opstået. Vi skal selvfølgelig ogs

Fiskerikajen Update reaches 50 podcast episodes! Tune in as we fire up the golden anniversary celebration in this special episode. We drink champagne, eat oysters, and laugh while talking about how each of us developed our passion for fish. Of course,

Winter is knocking at the door – and so are the Skrei cod and Denmark’s seaweed farmers, in fact. We take you right up close: Dive into the winter cold with us as we explore how Danish stream fish cope with the hunger of cormorants, ask seaweed farm

Vinteren banker på – og det gør både Skrei-torsken og Danmarks tangbønder faktisk også. Vi tager dig med helt tæt på. Hop med ned i vinterkulden, hvor vi undersøger, hvordan danske å-fisk klarer skarvernes sult, spørger tangbønder om frosne

Nogle kærlighedsaffærer vender man tilbage til. Ikke fordi man skal – men fordi timingen er perfekt. Det er præcis derfor, vi tager Monsieur Jean-Paul op på Østershjulet igen. Nu i en version 2.0. Jeres værter er Jesper Redecker Hansen og Victo

In this New Year’s edition, we dive straight into the hottest potato of the month: cod. ICES recommends 0% and the quota has been cut significantly in Skagerrak and the North Sea — but gently caught, in-season cod still makes sense, and we’ll help

I denne nytårsudgave går vi direkte i kødet på månedens varmeste kartoffel: torsken. ICES anbefaler 0% og kvoten er skåret markant i Skagerrak og Nordsøen – men skånsomt fanget torsk i sæson giver stadig mening, og vi klæder jer på til at t

In this Christmas edition, we dive into the busiest month of the year and its seasonal stars: smoked salmon, plaice fillets, herring, cod, zander and more. And give a gentle nudge to anyone who still hasn’t ordered their New Year’s seafood (NB: Ther

I denne juleudgave tager vi hul på årets mest travle måned og dens stjerner: Røget laks, rødspættefileter, sild, torsk, sandarter, m.fl. – og et kærligt spark til alle, der endnu ikke har bestilt deres nytårsvarer (NB: Der er kun én auktionsd

Østershjulet drejer! Og denne tager Jesper og Victor en tur til Bretagne... Helt derud, hvor Atlanterhavet slår sig løs, og tidevandet flytter bjerge. Her finder man Archipel de Lilia – et lille, råt øhav med mørke klipper, lavastensfarver og e

This month, we’re diving into all the beautiful fish available in the last month of autumn. We’ll also share important updates about New Year’s — which looks especially challenging this time around, so planning ahead is key! We’re calling up P

I denne måned skal vi koncentrere os om alle de dejlige fisk som er tilgængelige i efterårets sidste måned. Der vil være en masse information omkring Nytår, som i år kommer til at være ret udfordrende, og derfor skal planlægges allerede nu!!. 

Vi taler med Alex fra Heltklækkeriet om kampen for at redde helten i Ringkøbing Fjord, og med Claus fra Dansk Tang om krølhårdstang – havets helt egen knasende overraskelse. Derudover dykker vi ned i efterårets flotteste fisk: kulmule, rødspætt

We talk to Alex from the Whitefish Hatchery about the fight to save the whitefish in Ringkøbing Fjord, and to Claus from Dansk Tang about curly weed – the sea’s very own crunchy surprise. We also dive into autumn’s finest fish: hake, plaice, sole

Oléron. Øen, hvor alt ånder østers – og hvor historien om havets guld starter helt tilbage med salt. Indtil 1700-tallet var salt en valuta, vi ikke kunne undvære i de nordlige egne af Europa. Men da saltbassinerne blev forladt, tog naturen over

Besides talking about the glorious seasonal stars of September, we’re diving into the shady lobster-thieving tricks of those long-fingered squid. (How do they even pull it off? And what does it mean for those of us who can’t resist a proper lobster

Udover at tale om årstidens skæppeskønne sæsonstjerner og høre om de langfingrede blæksprutters shady hummertyverier. (Hvordan gør de dét? Og hvordan stiller det os, som godt kan lide en god hummer?), skal vi høre fra Claus Permin, fjerde gener

In this episode, we’ll not only take a look at the season’s fantastic fish and shellfish – we’ll also FINALLY dive into the long-awaited agreement A New Course for Danish Fisheries. It’s an agreement that has been in the works for nearly thre

I denne episode skal vi ud over at gennemgå sæsonens fantastiske fisk og skaldyr ENDELIG se på den længe ventede aftale “En ny kurs for dansk fiskeri”. Aftalen der er blevet arbejdet på i snart 3 år og som landede i sin endelige form den 2. ju

Perle Noire: Sommerens Østers på Østershjulet Østershjulet drejer igen – og denne gang bringer det os til hjertet af Syd-Bretagne, hvor sommerens østers fra Maison Cadoret er klar til at indtage tallerkenerne: Perle Noire. En østers med ter

Today, as promised, we’ll take a closer look at the truly incredible eight-armed octopus. And we’re darn well also doing our monthly check-in on the government’s plan for “A New Course for Danish Fisheries.” Are we getting anywhere? What’s n

Velkommen til Fiskerikajen Update Juli udgaven 2025. I dag skal vi som lovet se nærmere på den utroligt fantastiske ottearmede blæksprutte. Og vi skal dælen dulme også lave vores månedlige tjek af udviklingen med regeringens plan for “En ny Ku

In this summer edition of Fiskerikajen Update, we’re joined in the studio by our CEO Hjalte, who has just returned from a visit to Moy Seafood – our supplier of eight-armed octopuses in all shapes and sizes. We also dive once again into the ongoing

I denne sommerudgave af Fiskerikajen Update får vi besøg i studiet af direktør Hjalte, der netop er hjemvendt fra et besøg hos Moy Seafood – vores leverandør af ottearmede blæksprutter i alle afskygninger. Vi tager også endnu et dyk ned i den l

In this month’s Fiskerikajen Update, we’re taking a dive into the world of one of the coolest fish out there – the Helt. Of course, we’ll also check in on this month’s other stars – and yes, there’s even a call with Claus from Dansk Tang.