Ep. 48 – Nytår! + Kvote 0 på torsken? + Vinterfisk

I denne nytårsudgave går vi direkte i kødet på månedens varmeste kartoffel: torsken. ICES anbefaler 0% og kvoten er skåret markant i Skagerrak og Nordsøen – men skånsomt fanget torsk i sæson giver stadig mening, og vi klæder jer på til at tage de oplyste valg. Vi ser også på vinterens stærke alternativer – plus en status på frost, storme og leveringsudfordringer. Til sidst ringer vi til Dansk Tang og får nyt om gaffeltangen: Stormhøstet, dekorativ og fuld af stivelse – med en vild dansk historie i bagagen. Episoden er forfattet og speaket af Jesper Redecker Hansen. Hele dynen er produceret af Lars Hartmann for Effektlyd.”