Alle episoder

Så er vi klar med anden del af afsnittet omkring gær og andet hurlumhej ;) \n\nVi snakker i dette afsnit, videre med Sofie om hvad de egentligt render...

Vær hilset hver og én \n\nI denne omgang skal det handle om gær - hvad er gær for en størrelse og hvad kan det egentligt?? \nHvad er forskellen på gær...

Her har vi endnu et afsnit hvor det ikke kun er Morten og Frederik, der snakker... \n\nVi er på besøg på Københavns Universitet og vores medsammensvo...

Så er vi kommet, langt om længe til 2. del af afsnittet omkring Økologisk, Biodynamisk og "naturlig" vin... I dette afsnit snakker vi som lovet forske...

Haaallløøjjj!!! \n\nVi vil gerne præsentere jer for den gode Melin - han skal i dette afsnit give en hjælpende hånd med at gennemgå forskelle og lighe...

Så!! \n\nNu er det tid til at snakke svovl-værdier tilsat til vin, lidt om hovedpine og ubehag og lidt om hvordan svovl egentligt smager...

I dette afsnit snakker vi svovl:\n\nHvad er det?\nHvad bruger man det til?\nHvilke effekter og indvirkninger har det på vinen?\nEr det farligt?\n\nEft...

Så kom det ... det andet afsnit omhandlende de forskellige fejl i vin... \n\n\n\n\nVi snakker bl.a. om kork, Volatile Fenoler og hvad de små bakterier...

Så kommer vi til lidt forskellige fejl på linjen ;) \n\nI dette afsnit snakker vi om de evt. fejl der måtte tilkendegive sig selv i vin... Sådan noget...

Nok en gang fad!! \n\nI denne omgang snakker vi om de forskellige typer egetræ og hvad de kan gøre ved vinen og senere hvordan man overordnet laver et...

Hej i stuen!! \n\n\n\nEr der nogen der kan li´ fad, men stadig tænker hvad det er for en størrelse, så synes jeg i skulle lytte en lille times tid til...

Efter 8000 års ventetid, så kommer her den 3. og sidste afsnit vi optog med Sune fra Njord... Dette handler om det mere praktiske og det vi er rigtig ...

Kan i følge med?? Det går over stok og vindruer og nu skal vi til at snakke winemaking med Sune...

Så kommer vi til de mere håndgribelige og måske mere "spændende" og mindre kemi-nørdede afsnit ;) \n\n\n\nVi lægger ud med et afsnit om den vel nok me...

Her er den sidste halve time om Winemaking, hvor vi snakker de sidste overordnede ting igennem. \n\nVi havde desværre ramt volumen-knappen, så vi er m...

Så blev det tid til et lille overveiw i Vinfremstilling...\n\nVi går overordnet igennem de vigtigste trin i vineriet... Her kan nævnes gæring, macer...

Så kom den 3. og sidste del af Fenolerne - i dette afsnit bliver det til snak om omkring hvordan man smager/føler specielt Tanniner i munden og vinen ...

Nååååå... Så kommer vi til 2. del af Polyfenoler, hvor vi skal gennemgå de lækre reaktioner, som bl.a. farvestoffer og tanniner kan gennemgå - men hus...

Wwaaauuwwww, der gik lang tid før det sidste af de opbyggende afsnit kom op... Der har lige været lidt genoptagelse, så indholdet blev optimalt... \n\...

Ja, her kommer så et enkelt afsnit omkring de stoffer i vin, som gir´ en specifik smag eller karakter til de forskellige vintyper. \nVi snakker bl.a. ...

Nå.. så blev det anden del... Håber i kan følge med :) \n- i dette fine afsnit snakker vi de forskellige syrer i vin igennem - Vinsyre, Æblesyre, Eddi...

Hold nu op hvor det bimler og bamler!!! Vi synes vi kører videre med det 3. indledende afsnit om grundlæggende vinkemi, nemlig syre... \n- vi definer...

Uhaa!! 2. del af sukker afsnittet, som nu skal handle om polysaccharider - altså større sukkermolekyler opbygget af 2, 3 og flere "sukkerenheder"... V...

Såååååå, for katten!! Sukker kan vi li´ og det kan gær også - vi snakker om hvad sukker er, opbygningen af sukkermolekylet, hvordan man inddeler dem o...

I dette lækkerheds-afsnit snakker vi Polyoler (molekyler med flere alkoholgrupper) og deres indflydelse på vinen, samt en smule om alkohols virkning p...

Hvad er alkohol, hvor kommer det fra, hvordan inddeler man de forskellige typer af alkohol og hvordan påvirker det vinen... Det er bl.a. det snakken f...

VELKOMMEN TIL D´HERRE OG DAMER \n\nHer er der en "kort" gennemgang af hvem vi er, hvorfor vi laver denne podcast og hvad i kan forvente nu og i fremti...