Gær og Gæring m. Sofie del 1.

Vær hilset hver og én I denne omgang skal det handle om gær - hvad er gær for en størrelse og hvad kan det egentligt?? Hvad er forskellen på gær og bakterier? Hvordan og hvad kan der komme ud af gæringen af druemost? Hvad er forskellen på at tilsætte gær og benytte sig af den gær, der beboer vineriet? Hvilken betydning kan gæren have for det meget debatterede begreb Terroir...? Dette og masser andet, er det vi berører i dette afsnit, men ikke alene... Nææhh nej, vi har allieret os med den altid spændende og Belgisk-fødte Sofie, som til daglig leder et team hos Christian Hansen, så hun har helt styr på de til tider kringlede spørgsmål, der måtte komme ;) Hør med og bliv enormt meget klogere på gær og hvordan de kan påvirke vin!!