Alle episoder

Til bords med Ole Troelsø · 39 episoder · Side 2 af 2

Hvorfor er der ikke salt på bordene på Geranium?

18. apr. 2019 1t 19m

Rasmus Kofoed har både selv vundet den prestigefulde kokkekonkurrence Bocuse D’Or og hjulpet årets vinder til tops. Samtidig driver han Danmarks enest...

70-årigt kokkeikon vil ikke slippe gryderne

4. apr. 2019 1t 11m

I 1970'erne var Erwin Lauterbach med til at forvandle dansk gastronomi. Han var en af de første, der fik en Michelinstjerne, og gennem årtierne har ha...

Er dette Danmarks bedst skjulte michelin-restaurant?

13. mar. 2019 44m

Ingen havde ventet, at Restaurant Alouette ville få en michelinstjerne, og det var slet ikke noget, folkene bag restauranten gik efter. Men de havde a...

Naturvin og caviar med Søren Løvenlund

25. jan. 2019 54m

Man forventer ikke umiddelbart, at en advokat i 50’erne med fornøjelse labber naturvin i sig, som Søren Løvenlund gør. Men han er da heller ikke nogen...

Hashklubben der blev michelin-restaurant

18. jan. 2019 34m

Henrik Yde Andersen overraskede restaurationsbranchen, da han gik fra at være restaurantchef på en klassisk toprestaurant, til at åbne sit eget thaila...

Fra pizzabager i USA til toppen af dansk gastronomi

11. jan. 2019 41m

Matt Orlando er noget så usædvanligt som en amerikaner, der laver dansk højgastronomi. Det hele begyndte med et job som pizzabager som 14-årig i Calif...

Fænomenet Wassim Hallal

4. jan. 2019 35m

Wassim Hallal var fire år, da hans familie rykkede fra Libanon til Hirtshals. Han gik i lære som kok og begyndte en målrettet opstigen til toppen af d...

Manden der indviede danskerne i den italienske finsmag

27. dec. 2018 36m

Da Elvio Milleri flyttede fra Italien til Danmark i 1983, kendte de færreste til den friske pastas velsignelser, og selv vidste han intet om at drive ...

På besøg i Michael Prams garage

19. dec. 2018 58m

Michael Pram Rasmussen, én af Danmarks mest indflydelsesrige erhvervsmænd gennem de seneste årtier, åbner sin garage for Børsens gastronomiredaktør og...