Alle episoder

Den er en klassiker i det danske køkken og charmerende bondekost i sin reneste form: Brændende kærlighed. En udødelig kombination af kartoffelmos luftig som lammeskyer i juli og baconens fedtede umami. Men hvad sker der mon, hvis man smider en røv

Risotto har ry for at være en lidt snobbet ret. Sådan en, som kun italienerne og de ambitiøse kokke kaster sig over.   Men sandheden er, at risotto ikke er svær – den kræver bare lidt tålmodighed og en ske. Uffe og Camilla prøver kræfter med

Pasta med kødsovs er en banger ude i de små hjem. Eller bare “bolo”, som den kaldes i folkemunde.   I de fleste danske versioner er det hakket oksekød, der spiller hovedrollen. Men oksekød er dyrt – både for pengepungen og for planeten.   D

Selvfølgelig kan man købe sig til de nemme løsninger - og nogle gange kan det være både nødvendigt og lækkert. Men når det kommer til pålægssalater - du ved, dem hvor kylling, gris eller æg bliver viklet godt ind i mayo og andre gode sager -

Er der noget bedre at sætte på bordet lige for tiden end dampende varm suppe? Det er "comfort food" på højt plan - og hvis den så ovenikøbet smager af sommer og er fuld af vitaminer, kan man vel ikke bede om ret meget mere på den her tid af året

Butterbean pasta er nok ikke en ret, de fleste af os nogensinde selv ville have udtænkt. Bønner og pasta sammen - kan man det? Selvfølgelig kan man det. Uffe gør i hvert fald hvad han kan for at overbevise Camilla i denne episode af Menneskemad. V

Normalt, når nogen siger indisk mad, vil tankerne vandre til butter chicken og kylling tikka masala. Men én af de allermest populære retter i Indien - og Pakistan også for den sags skyld - indeholder ikke skyggen af kylling. Vi snakker selvfølgelig

Den klassiske biksemad får en stærk modstander i denne uges ret i Menneskemad, når Uffe Truelsen og Camilla Stougård Christoffersen kaster sig over noget så eksotisk som perlebyg. Værter: Camilla Christoffersen og Uffe Truelsen. Husk at du altid k

Du har fået dem kogt, du har fået dem bagt, du har fået dem braset og sprødstegte og kolde på en rugbrødsmad. Kartoflerne, du ved. Men har du prøvet at bruge dine kartofler til at lave hashbrowns? I denne uges episode giver Uffe og Camilla kartof

Har du nogensinde stået ved konserveshylderne i supermarkedet og overvejet, hvad man egentlig bruger alle de dér mange bønner til? Så er du ikke alene - og i denne episode giver Uffe og Camilla et rigtig godt bud på et svar. Det bliver både godt o

I denne episode af Menneskemad skal det handle om børneklassikeren over alle børneklassikere - nemlig pizza. Skal den laves med surdej eller med biga - og kan man overhovedet bage en pizza ordentligt, hvis man ikke har en pizzaovn eller et bagestål?

Hvad skal der til for at løfte hverdagstravere som sandwich og salater til nye højder? Det syrlige modspil i din mad behøver ikke være hverken asier eller agurker - kål er stjernen i niende afsnit af Menneskemad. Værter: Camilla Christoffersen og

Der er få ting, der rammer mere plet i et børnehjerte end duften af karry. Den milde, varme krydderismag er en klassiker i det danske hverdagskøkken – fra boller i karry til karrysild og karrysalat. Og selvom det startede som noget eksotisk, så er

Findes der mon reelt mennesker i denne verden, som ikke kan lide en god pomfrit? Det er svært at forestille sig. Men der findes en udfordrer, som du - hvis du også elsker pomfritter - burde prøve af i hvert fald én gang i dit liv. I denne episode af

Hvis man som Camilla er vokset op med, at dressing altid gik under navnet "Thousand Island" og altid blev hældt ud over kinakål og majs, så kan det være svært at banke en ægte begejstring for dressinger og tilbehør op. Men det laver vi om på nu.

I femte episode af "Menneskemad" får en teenage-favorit, nemlig kopnudlerne, en seriøs overhaling. For hvad nu hvis du kunne lave noget, der både er hurtigt, sundt og smager langt bedre?  Her er denne hurtig nudelsuppe svaret - og du skal ikke nødv

I fjerde afsnit af Menneskemad skal der skrubbes og dampes - dagens ret er blåmuslinger i lækker hvidvinssuppe. Hvis der er en ret, der lyder fancy og stinker langt væk af tjener med butterfly, så må det være dampede blåmuslinger. Er du rigtig h

I første afsnit af "Menneskemad" vil kok Uffe Truelsen og journalist Camilla Christoffersen give nordjyderne en stærk konkurrent til den klassiske kødsauce - cremet tomatsauce med rodfrugter. Værter: Camilla Christoffersen og Uffe Truelsen. Husk at

I afsnit to skal det handle om koldskål. For ja, den kan købes færdig, men den kan også være hjemmelavet, og det er langt nemmere, end man måske lige skulle tro. Værter: Camilla Christoffersen og Uffe Truelsen. Husk at du altid kan finde opskrift

I afsnit tre af Menneskemad skal det handle om en mere bæredygtig og faktisk også velsmagende udgave af det lille pandestegte nationalklenodie, frikadellen. Værter: Camilla Christoffersen og Uffe Truelsen. Husk at du altid kan finde opskrifter, tips

Menneskemad, podcasten om sund hverdagsmad, som alle har råd til - og kan finde ud af at lave - kommer snart. Abonnér allerede nu og gå ikke glip af premieren, hvor vi udgiver hele tre episoder på én gang. Og vi tør godt love, at der er tale om t