Alle episoder

Hver dag drikker de fleste danskere mellem 3-4 kopper kaffe. Men faktisk er det kun 0,2 procent af kaffenbønnen der udnyttes, når vi brygger kaffe. De...

Det er blevet efterår i Danmark, og det betyder, at der ikke er meget frisk frugt og grønt tilbage herhjemme Derfor kommer en del af Aarstidernes grøn...

Hvem er de der veganere? Det forsøger jeg at svare på i ugens podcast. Jeg kan allerede nu afsløre, at folk der lever som veganere, ikke bare kan afsk...

Danmarks Økologiske Jordbrugsfond vil med investeringer fra befolkningen revolutionere dansk landbrug. Fonden vil opkøbe konkursramte landbrug, som de...

I ugens podcast kan du møde Christel Pixi, der har skrevet Aarstidernes nye kagebog. I bogen er der fokus på grøntsager, frugter og bær, nødder, choko...

Kom med til grøntsagsaudition, når de sidste afgrøder fra Smagsmarken skal testes. Hvilke grøntsager har en fremtid i måltidskasserne? Og hvilke blive...

Smagsmarken på Aarstidernes to gårde er rykket ind på Michelin-restauranten 108. Men hvorfor vælger en Michelin restaurant at eksperimentere med ukend...

I løbet af efteråret og vinteren spiser jeg rigtig mange rodfrugter. Jeg elsker virkelig rodfrugter, men på trods af det kommer der hvert år et tidspu...

Humleridderne har i årevis sunget om humle, men nu er det på tide, at vi giver selve humleplanten den opmærksomhed, som den fortjener. For foruden at ...

En lille virksomhed (www.plantjammer.com) har udviklet en digital kogebog, som skal være med til at udbrede det vegetariske køkken. Kogebogen bruger v...

Cirka tre gange dagligt sætter vi os ned og nyder et måltid. Det kan være alene med en telefon i hånden eller i festligt lag med familie og venner. Li...

Hvad laver en gartner om sommeren? Hvordan smager en vandpeber? Og hvad er en vandmelonagurk? Svarene finder du i ugens podcast, hvor vi tager med gar...

Kom med Søren Ejlersen på en rejse ind i planternes magiske verden. Hør bl.a. om fremtidens plantebaserede måltid, fødevarers klimaaftryk og skolehave...

Tom Fussing har boet i Ilulissat i knap 45 år. Tom er ingeniør, men passer som hobby familiens drivhus, der hvert år forsyner familien med friske grøn...

Af: Asger Kudahl

Vi ved at komposten er fuld af liv, men kan man mon høre livet i komposten? Det finder vi ud af i andet og sidste afsnit af miniserien Kompostens Kosm...

Man skulle umiddelbart tro, at jord er en uudtømmelig ressource, som der aldrig vil være for lidt af. Men ser vi udelukkende på den dyrkningsegnede jo...

Økologien er en kæmpe succes herhjemme, men hvad er økologi egentlig? Og hvordan kan det økologiske landbrug udvikle sig? De spørgsmål prøver jeg samm...

Kom med en tur ud i det grønne , når vi besøger de 80 køkkenhaver, som dyrkes på markerne ved Krogerup Avlsgaard. Oplev glæden ved at få fingrene i jo...

Hvert år bliver der smidt 700.000 tons mad ud, som kunne være spist. De private husholdninger står for 36 % af madspildet, hvilket blandt andet skylde...

Madlavningen har alle dage været en fast bestanddel af en god opdragelse. Frem til 60’erne er det dog primært pigerne, som skal lære kogekunsten at ke...

Kom med ud og mærk foråret, når vi tager med gartnerne i marken. Hør hvordan man dyrker jorden, og tag med i drivhuset på Barritskov, hvor ikke mindre...

Alle vandrette flader på Aarstidernes gårde er fyldt med farverige patentglas med frugt og grønt. Efter 3-4 uger bliver glassene åbnet, og indholdet h...

I denne udsendelse skal vi på jagt efter vilde spiselige planter. Hør Lene Ejlersen fortælle passioneret om mælkebøtten og brændenældens gastronomiske...

I ugens podcast undersøger vi, om man kan stole på økologien. Hvordan føres der kontrol ude hos landmændene? Er der forskel på kvaliteten af de danske...

Vinteren har vist tænder i Spanien i år. Regn og sne har været skyld i, at høsten af frugt og grønt mange steder er slået fejl. Det er i den slags sit...

In this episode of Aarstiderne Podcast you can meet Bren Smith a former fisherman who is now working as an oyster farmer. Bren has pioneered the devel...

Sidste år skiftede Sticks'n'Sushi størstedelen af deres konventionelle grøntsager ud med økologiske. Det blev kulminationen på en 16 år gammel drøm, s...

Hvordan får man danskerne til at spise bitre grøntsager? Det spørgsmål prøver en række forskere og grøntsagselskende mennesker at finde svaret på. Øns...

Hvorfor importere økologiske kartofler fra Egypten, når man kan dyrke dem i Danmark? Det får du svar på i ugens podcast. Sammen med Frank, der er kval...