Alle episoder

Grøntsagsrutinerne i barndomshjemmet kan sætte sine spor. På godt og ondt. Selleribøffen var fast inventar, da Thomas' var barn, og i dag er hans smag...

Zetlands direktør Jakob Moll fortæller om, hvordan vores opmærksomhed er blevet en vare, som nogle af verdens største virksomheder tjener sine penge p...

Courgette. Zucchini. Squash. Kær grønsag har mange navne. Men Richard, vor visesanger, har nu ikke denne grønsag så kær. Han har derfor skrevet os end...

Kokkene Morten Schou og Jens Mohr er i topform, når de battler om, hvilke fem grøntsager der skal på listen over marts bedste. \nKontakt: podcast@aars...

Fermentering kan være med til at give dine grønsager nyt liv og få deres mere komplekse smage frem. Det er surkålen et godt eksempel på, så her får du...

Der findes en broccolisort, der ikke sætter hoved. Til gengæld byder den på broccoliblade, der kan blive op til en meter lange. Sjældent finder de der...

Grønland er et af de mest isolerede og barske lande at leve i. På trods af det findes her en helt unik og spændende madkultur, som har sin helt egen c...

For nogen kan selve tilberedningen af grøntsager have en magisk effekt. Juliane oplever, at det at snitte og hakke grøntsager kan minde lidt om medita...

Verden over forlader stadig flere landet for at flytte ind til byerne. Her bor de fleste i lejligheder uden at have direkte adgang til have, strand, m...

Koriander kan få smagsløgene til at danse, hvis man befinder sig i den lejr, der sætter pris på urtens parfumerede natur. Her deler Søren sin foretruk...

Under vores fødder findes en verden, der er skjult for vores øjne. Det er en forunderlig verden af mikroorganismer, der dag og nat arbejder for at omd...

Løget er vores allesammens klassiker. Tildækket af et nylon-net gemmer den sig i den brune ende af grønsagsafdelingen og får sjældent den hyldest, den...

Færdigretter og convenience-produkter fylder stadig mere i danskernes madlavning. I dagens udsendelse følger vi Magnus og Kasper, der har sat sig for ...

Fenniklen kender de fleste. Men de færreste kender til dens blomster, der indeholder en helt særlig sødme, som Henrik her fortæller om og giver en sær...

Morten og Jens har endnu engang lagt deres hoveder i blød for at finde månedens bedste grøntsager. Denne gang skal de lave en top fem over de bedste g...

Agurken har et uudnyttet potentiale - og tilmed en rigdom på sorter, der bør få allerhøjeste prioritet på køkkenbordet og i supermarkederne. Det mene...

Tøjindustrien har længe haltet efter i forhold til at gøre produktionen mere klimavenlig. Men flere virksomheder er begyndt at tænke i bæredygtige alt...

Nøj hvor er der mange, der bare ikke kan fordrage rosenkål. Måske skyldes det, at vi simpelthen ikke tilbereder dem rigtigt. Her giver Thomas et par k...

Nepal er stedet Eik Skaløe og Steppeulvene længtes efter i 60’erne, porten til Mount Everest, hinduer og buddhister, hashish og Himalaya. Men efter 20...

Bliv blæst bagover af vores svenske trubadur Richard, der har skrevet en hyldestvise til broccoli. Visen handler om Richards turbulente forhold til br...

Dine grøntsager er fulde af musik. Det lyder umiddelbart lidt mærkeligt, men det er de altså. I denne udsendelse kan du høre en masse forskellige bud ...

Sørens hjerte er fyldt med kærlighed til grøntsager. Derfor har han naturligvis også plads til den tid tider forhadte rødbede. Her giver Søren tips ti...

Jeg har bedt Morten og Jens om hver at lave en top fem over månedens bedste grøntsager. Nu skal de gennem diskussion, skarpe argumenter og muligvis hå...

Eline er helt vild med gulerødder. Faktisk vil vi påstå, at hun har forelsket sig i dem. Her kan du høre Eline fortælle om sin kærlighed til guleroden...

Det er blevet et nyt år, og det betyder, at mange har et nytårsforsæt om at spise sundere. Men hvad skal man egentlig spise, hvis man gerne vil forbed...

GLÆDELIG JUL! Vi har ventet i 24 dage, men nu er det endelig blevet juleaften. Måske skal du stå i køkkenet hele dage? Måske du er på vej hjem til fam...

Juleaften er lige om hjørnet, så det er på tide, at vi for alvor kommer i julestemning. Derfor handler dagens adventskalender om juleøl. Vi mødes med ...

Glædelig 2. Advent! I dette afsnit skal vi ud på Øresund med Brian, der er bundgarnsfisker i Sydhavnen. Målet med turen er at fange sild, men det blæs...

I anledningen af julen er kokken Magnus Sonne og jeg trukket i vores julesweater for at lave en adventskalender. Hver søndag i advent udgiver vi en ny...

De fleste grøntsager er allerede blevet høstet, og markerne ligner mere og mere et mudderbad, men det betyder ikke, at gartnerne og landmændene er gåe...