Alle episoder

Nu er det endelig jul igen! Mangler du at komme i julestemning, så lyt med på ugens podcast, der handler om det søde julekøkken. Vi steger æbleskiver ...

Eline elsker radisen. De er blandt forårets første grøntsager og tilbyder masser af smag og friskhed i køkkenet. Det er tiltrængt efter en lang og mør...

I fjerde og sidste afsnit af vores serie om den levende jord, skal vi se nærmere på, hvorfor regnormen er jordens vigtigste dyr. Hvad betyder regnorme...

I denne sidste udgave af kokken anbefaler tager vi i køkkenet for at tilberede nogle af novembers bedste afgrøder. Det bliver både utroligt nørdet og ...

Dagens udsendelse handler om tilberedning af fisk. Steger man i smør, olie eller en kombination? Hvordan undgår man at lave plukfisk, når man steger e...

Flere vælger at skifte kødet ud - en dag om ugen eller mere. Det kan være for planetens, dyrenes eller vores egen sundheds skyld. Lige meget, hvad der...

I samarbejde med Bro Kommunikation har vi undersøgt, hvordan vi kan hjælpe vores kunder til at mindste deres madspild. Hør, hvordan vi gjorde, og om d...

Kokkene Morten Schou og Jens Mohr er i køkkenet for at tilberede og snakke om månedens bedste grøntsager. Denne gang vil de hylde kvæder, kastanjer og...

Hvordan arbejder en virksomhed som Aarstiderne for at begrænse sin miljøbelastning mest muligt? Det undersøger vi i ugens podcast, når vi gennemgår vo...

"Et godt æble skal smage som en god rødvin. Det skal have attitude, kant og leben”. Ordene kommer fra Henning Bæk Hansen, der er æbleavler og grundlæg...

I tredje afsnit af vores serie om den levende jord, er vi igen gået ud i marken. Denne gang for at kigge på rødder. Og da vi river en bønneplante op m...

Hvad er en skolehave? Hvorfor skal børn undervises ude i det fri frem for i klasselokalet? Hvordan får vi natur, have og madglæde ind i børn og unges ...

I ugens podcast er vi med i køkkenet, når kokkene Søren Ejlersen, Francis Cardenau og Christine Bille tilbereder de retter, som indgår i den første ud...

Kokkene Morten Schou og Jens Mohr er gået i køkkenet for at tilberede og snakke om septembers bedste grøntsager. Vi tager blandt andet løvetand og kno...

I første afsnit af podcastserien ”Hvor er landbruget på vej hen” besøgte vi Kalø Økologiske Landbrugsskole, hvor vi hørte om de drømme, skolens rektor...

Dansk landbrug er presset. Generationsskiftet udebliver, fordi unge landmænd ikke har råd til at købe deres egen gård, og de landmænd, som allerede ha...

Flemming og Frank har været i Peru for at besøge vores avlere i landet, hvor både Amazonas og Andesbjergene sætter sit præg på landbruget. I ugens pod...

Jens og Morten elsker den danske sommer. Derfor har de i fællesskab lavet en liste over de ti bedste danske sommerafgrøder. Lyt med og hør, hvad du sk...

Hvilken pande skal man bruge, når man steger? Er det bedst at stege i olie, smør eller en blanding? Og hvordan steger man overhovedet? Det forklarer T...

Portræt af kokken Francis Cardenau. I tre årtier har den franske kok Francis Cardenau været en central figur i dansk gastronomi. Nu indleder han et ny...

Igennem sit speciale undersøgte Helle, hvordan grundsmagene salt, surt og sødt kan forvandle bitterheden i knoldselleri. Her deler hun ud af sine åben...

Under vores fødder findes en verden, der er skjult for vores øjne. Det er en forunderlig verden af mikroorganismer, der dag og nat arbejder for at omd...

Langs de danske veje og marker, på strande og i skove finder du et regulært skatkammer af spiselige planter. Mange har dog svært ved at genkende dem –...

Lyt med når Thomas sætter spot på grønkål og få hans gode råd til, hvordan du tilbereder det. \nKontakt: [email protected]\nAf: Astrid Hald

Kokkene Morten Schou og Jens Mohr diskuterer, hvilke fem grøntsager der skal på listen over majs bedste.\nKontakt: [email protected]\nAf: Mads M...

Når en tomat har haft sin tid i solen og alle dets smage er på deres højeste, så kan få andre grøntsager slå den af pinden. Men som barn mødte Mads to...

Et forbrug og indtag af en frugt eller grøntsag kan tage fart i en sådan grad, at der udvikles en afhængighed. Astrid har en svaghed for alt det syrli...

Til trods for, at den kan være svær at gå til, har Juliane artiskokken blandt sine absolut favoritgrøntsager. Her kan du høre hvorfor. \nKontakt: Podc...

Kokkene Morten Schou og Jens Mohr diskuterer, hvilke fem grøntsager der skal på listen over aprils bedste.\nKontakt: [email protected]\nAf: Mads...

Hør om børns oplevelser med planter, når haveformidler Amalie fortæller anekdoter fra planternes magiske verden.\nKontakt: [email protected]\nAf...