Alle episoder

Rikke Thorøe Grønning fra Good Food To Go håndfodrer dig med holdninger og hotte tips til, hvordan du får mere økologi ind i dit køkken. Take away- og...

Det var livsomvæltende for Julie Rohde Birk, da hun i 2012 tog på et marked på Kalø Økologisk Landbrugsskole. Efter markedsdagen skiftede hun arkitekt...

Projektleder Sigrid Soelberg Vestergaard tager dig med til Økologisk Landsforenings program i Østafrika, hvor økologiske metoder og en unik mobiliseri...

Torsten Wetche er en af de landmænd, du kan møde til Økodag, hvor øko-køerne løber på græs. På Hvanstrup i Himmerland er det grønne græs den røde tråd...

Tag med Niels Lisborg i felten med svuppende gummistøvler i vådområdet Vejlerne i Nordjylland. Naturreservatets driftsleder brænder for at vise, hvord...

Sammen med sin far dyrkede Ditte Tranberg de første danske linser til danske butikker. Siden har linser og bælgfrugter været en styrende faktor i hend...

Karl Henning Mikkelsen brænder for sit alsidige landbrug, hvor køerne spiller hovedrollen. Ligesom han åbner sig mod naturen, åbner han gerne sin gård...

Ole Vestergaard Roed knokler for, at der møder gæsterne kvalitetsmåltider af gode råvarer, når de rammer jorden efter svimlende rutsjebaneture i Faaru...

Vil du spise dit oksekød med lidt bedre samvittighed? Så hør historien om samarbejdet mellem tre ildsjæle, der nu får sendt slagtedyrene ud i butikker...

I dag leverer motorcykelparret Pia og Flemming hjemmedyrkede økologiske varer til nogle af Jyllands fineste spisesteder, og også deres selvbetjente gå...

Anette Straadt stod nat efter nat med en lille søn i armene, der skreg og skreg. Da hun fandt årsagen, fandt hun også sin indre ildsjæl: At rådgive an...

I den lille populære Cafe Utopia i Holstebro gennemsyrer bælgfrugter menuen og hverdagen for de 30 ansatte, hvoraf de fleste er psykisk sårbare. Ildsj...

Jellemien Blaauw laver kokrammerture på gården Gyvelborg i Midtjylland. Her guider hun gæster til at knytte et kortvarigt, klappende venskab med en ko...

I 1971 fik Danmark verdens første miljøminister eller ”minister til Forureningsbekæmpelse”, som det hed dengang. Jens Kampmann har siden fulgt miljø...

Peter Mejnertsen har fået Økoprisen 2023 for at for at være i tæt dialog med landets madprofessionelle om at bruge melet fra den vestsjællandske famil...

Marie Ejlersen på Skiftekær skubber mere til Stines kartoffelglæde. Den 27-årige kartoffelrejsende får også flere kilo øko-råvarer med hjem. I sidste ...

Stine Stavnskær Kirk rejser til øko-gården Skiftekær. Besøget bliver et skifte i hendes indstilling til kartofler. Økologen Peter Bay banker til hende...

Kedelig smag. Trælse at tilberede. Sådan er Stine Stavnskær Kirks indstilling til kartofler. I podcasten undersøger vi, om hun - og andre unge - kan s...

Forfatter og kok, Liselotte Andersen fra Compass Group møder udviklingskok hos Unilever, Frank Jakobsen til en samtale om, hvordan økologi er det stad...

I dette afsnit forklarer food- and beveragechef og modtager af Økoprisen Foodservice 2022, Peter Skoven, om NorthSide Festivals mangeårige arbejde hen...

Mød Jonas Finnich Pedersen, som står i spidsen for restauranten og undervisningstilbuddet Gastronomi under FGU Hovedstaden. I dette afsnit fortæller h...

Vi er alle glade for synet af viber eller måske endda en havørn. Men de skal have noget at leve af - og fødekæden starter ofte med kokasser. I de stor...

Kokasser er et vigtigt pensionat for mere end 450 insektarter. For dem er det helt afgørende, at køer og andet kvæg kommer ud og græsser - og smider l...

Hvordan reformerer vi en slikkultur, der er domineret af farvestoffer? Det konstruktive spørgsmål er den skrigrøde tråd i sidste episode af vores slik...

Bør vi være bekymrede over de farvestoffer, der får det konventionelle slik til at lyse op? Det får du svar på i episode to. Mød blandt andet toksikol...

Filippa på ti år og hendes klassekammerater shopper slik i vilde farver på en helt almindelig fredag. Børnene skal spise fredagsslik sammen - og teste...

Økologi er alle med på, men at gøre maden mere grøn, fremkalder ofte en vis skepsis hos de unge elever på Skolerne i Oure. Derfor har Mads Dreyer, køk...

Det grønne kan trylles ind i måltider, der traditionelt er båret af kødet. Og det er ganske magisk, når både børn og ældre oplever nye måder at spise ...

”De er så grønne på deres hjemmesider, men i kantinen har de glemt at følge med.” Citatet kommer fra Birte Brorson, rådgiver i økologisk køkkenomlægn...

Anne Hjernøe, kogebogsforfatter, TV-vært, madentusiast og økologisk ambassadør, er første gæst i serien. Hør hvordan hun arbejder med mere grønt i sin...