Kokken & Gæsten på vej - Magnus B. Carlsen på Alchemist

Nyt format på Kokken & Gæsten. Jeg har sat mig for at besøge nogle af de ''nye'' navne, som buldre frem på den danske gastronomiske scene. Det er kokke der typisk indtil videre, er meget i kulissen, men hvor der ikke går langtid, før deres navn er slået fast i branchen. Idag besøger jeg Magnus B. Carlsen. Magnus er souschef på den 2 stjernet Alchemist. Det var et dejligt gensyn med restauranten, og dets personale. Tak for snakken Magnus. Spændende, og interessant måde at tilgå branchen p...