Eric Vildgaard på Jordnær

Sæson 2, Episode 4 Eric Vildgaard på Restaurant Jordnær Tilbage i maj måned, fik jeg lov til at besøge den travle køkkenchef på Restaurant Jordnær, Eric Vildgaard. Det var en meget inspirerende samtale, hvor Eric virkelig åbnede op for at hans følelser for mad, og hvad gastronomien kan. Charmen ved at besøge kokkene på deres arbejdsplads, er at man kan høre at dugene bliver steamet, og glassene pudset, imens vi fordyber os i kreativitet og glæden ved mad. Eric er en kæmpe personlighed, og en...