#7: Sundhed i hver en bælgfuld, Katharina Henn Ph.D.

Kort om episoden I dette afsnit kan du høre forsker Katharina Henn fortælle om, hvorfor danskerne bør spise flere bælgfrugter. I samtalen vender Stig og Katharina resultaterne fra hendes Ph.D om forbrugernes holdninger til at spise flere bælgfrugter. Vi kommer vidt omkring og dykker også ned i tips til, hvordan du bedre kan fordøje bælgfrugter. God lytning! Kildehenvisninger Om forskeren: Katharina Henn, Ph.D. Identifying behavioral and attitudinal barriers and drivers to promote consumption of pulses: A quantitative survey across five European countries, 2022 Willingness to replace animal-based products with pulses among consumers in different European countries, 2022 The Effect of Processing on Digestion of Legume Proteins, 2019 Prebiotic Potential of Dietary Beans and Pulses and Their Resistant Starch for Aging-Associated Gut and Metabolic Health, 2022 The Impact of Diet on Microbiota Evolution and Human Health. Is Diet an Adequate Tool for Microbiota Modulation?, 2020 Tips til at undgå mavepine, FAO Stil os et spørgsmål eller kom med ris/ros her STØT VORES ARBEJDE Hvis du finder værdi i vores podcast, er du MEGET velkommen til at donere et valgfrit beløb via MobilePay 466933 VIL DU I KONTAKT MED OS? Skriv til os på e-mail [email protected] eller [email protected], hvis du har ris, ros eller spørgsmål. FIND STIG'S SOCIALE MEDIER Instagram Facebook Hjemmeside Online sundhedskurser