#40: Den udskældte spise... Men fortjener den det?

Om afsnittet: Havregryn er blevet kaldt både superfood og sundhedsskurk. I dette afsnit dykker vi ned i forskningen og gennemgår videnskabens undersøgelser af fuldkorn og havre – med fokus på bl.a. kolesterol, blodsukker og hjerte-kar-sundhed. Vi tager også fat i de mest udbredte influencer-påstande og ser på, hvor evidensen halter – og hvor der faktisk kan være nuancer. Vi vender også, hvad Sundhedsstyrelsen/Fødevarestyrelsen mener om fuldkorn, og hvad det betyder i praksis. Referencer: Hvad er havregryn? Oversigtsartikel om havregryn og sundhed Meta-analyse fra 2021 Meta-analyse fra 2024 Lille video af læge på de sociale medier Anbefalinger for fuldkorn Klinisk studie med havredrik Betaglukan-ekstrakt vs hel havre