‘Hvor vi spiser' med madanmelder Lærke Kløvedal: "Der er rigtig mange følelser i mad"
Hvor vi spiser · Heartbeats.dk
9. oktober 2019 25m
0:00 25m
Beskrivelse
Foto: Agnete Schlichtkrull Danske restaurantanmeldere er mytiske skikkelser, der sniger sig rundt på byens restauranter med skæg og blå briller og booker bord under falske navne. Deres magt er stor, og deres bedømmelser betyder make or break for mange restauratører og kokke. Lyder det overdrevet? Det er det også, fortæller Lærke Kløvedal i denne podcast. Udover at være journalist og TV-vært er hun også restaurantanmelder på Politiken. Men at ansvaret er stort og kravet om objektivitet ligeså, er hun sig meget bevidst om. Specielt det sidste kan være et problem i en by, hvor alle kender alle.
Andre episoder fra Hvor vi spiser
‘Hvor vi spiser' med Jørgen Leth: “Jeg har et særligt forhold til smørrebrød. Det er noget af det, jeg tænker på og savner, når jeg er i Hai
13. nov. 2019
‘Hvor vi spiser': København er Katrine Engbergs stamsted
25. sep. 2019
‘Hvor vi spiser' med Ritt Bjerregaard: “Min mor følte sig smidt ud af køkkenet, men jeg forstod ikke, hvor smertefuldt det var”
11. sep. 2019
‘Hvor vi spiser': Manden bag Coffee Collective er bekymret for kaffens fremtid
28. aug. 2019
‘Hvor vi spiser': Nadine Redzepi bestemmer i køkkenet
14. aug. 2019