#2 Hvordan spiser vi flere bælgfrugter?

Andet afsnit af ’Fremtidens tallerken’ handler om, hvordan man får bælgfrugter til at udgøre en større andel af maden på vores tallerken, end de 2-5 gram danskerne pt. spiser om dagen. Klima, pris og sundhed er nemlig langt fra de eneste årsager til at spise flere bælgfrugter - med den rette tilberedning smager de også helt fantastisk. Du bliver klogere på: Hvorfor så mange har svært ved at spise mere end 2-5 gram bælgfrugter om dagen Hvilke udfordringer, der kan stå i vejen for at arbejde mere med bælgfrugter Hvordan Hotel- og Restaurantskolen arbejder med bælgfrugter i undervisningen Hvor gode landets kantiner, restauranter og offentlige køkkener er til at få velsmagen frem i bælgfrugter Hvor mange bælgfrugter dagens gæster, vurderer der er på deres fremtidige tallerken Gæster: Charlotte Louise Jensen, adfærdsanalytiker i fødevarer og forbrug, Concito, Mathias Boock, underviser, Hotel- og Restaurantskolen og Lene Mølhøj Vietz, kursuskonsulent, Hotel- og Restaurantskolen. Vært: Michelle N. Werther, Hotel- og Restaurantskolen.