#1 Hvorfor skal vi spise flere bælgfrugter?

I første afsnit af ’Fremtidens tallerken’ hører du, hvorfor bælgfrugter bør spille en væsentlig rolle på fremtidens tallerken både fra et ernærings-, miljø- og klimaperspektiv. Du bliver klogere på: Miljø- og klimamæssige fordele ved at bruge bælgfrugter Hvilket billede, der tegner sig, når man sammenligner dyrkning af bælgfrugter og animalsk produktion Bælgfrugternes ernæringsperspektiver, og hvor god proteinkilde, de egentlig er Hvor mange bælgfrugter, dagens gæster vurderer, at der er på deres fremtidige tallerken Gæster: Katrine Ejlerskov, centerchef, Plantebaseret videnscenter, Michael Minter, programchef, Concito og Jesper Fog-Petersen, Innovationscenter for økologisk landbrug Vært: Michelle N. Werther, Hotel- og Restaurantskolen.