0:00 46m
Beskrivelse
Hvordan kan lokale fødevarer være nøglen til at hele Danmark hænger sammen? Dagens gæst Jesper har arbejdet med emnet i næsten 20 år – fra restaurationsbranchen over oplevelsesøkonomi til brancheforeningen Lokale Fødevarer Danmark. Sammen med Louise dykker han ned i det centraliserede fødevaresystem, hvordan lokale slagtere forsvinder, og drømmen om et parallelt fødevaresystem, hvor vi producerer, forædler og spiser mere dansk. Vi får inspiration fra Italiens Slow Food-bevægelse, diskuterer betalingsvillighed, videnstab på landet og hvorfor fødevarer måske er det mest effektive middel til at bygge bro mellem by og land. Er danskerne er klar til en ændring?
