#5 Smagslågen - Tempeh
Smagslågen - en podcast om fermentering · Hotel- og Restaurantskolen
25. januar 2021 16m
0:00 16m
Beskrivelse
Johanne Hvelplund fra Hotel- og Restaurantskolen vil i samarbejde med Smag for Livet tage dig igennem forskellige fermenteringer. Smagslågen startede som en julepodcast, men vil fortætte i det nye år med fokus på fermentering. Johanne vil med sin viden om gastrofysik og mikrobiologi fortælle om endnu flere fermenteringer suppleret af forskellige eksperter på området. Dette afsnit handler om Tempeh.