#3 - 3. Advent

Johanne Hvelplund fra Hotel- og Restaurantskolen og Louise Beck Brønnum fra KU vil i samarbejde med Smag for Livet tage dig igennem julens forskellige fermenteringer. Tredje søndag i advent er gastrofysikerne taget hjem til Louise som står klar med velduftende hjemmebag. Til dette bagværk bruges en starterkultur, som er en symbiose af bakterier og gær. Kulturen skal fodres jævnligt, for at kunne medvirke til en effektiv fermentering og dermed dannelsen af en bred vifte af aromakomponenter.