#2 - 2. Advent
Smagslågen - en podcast om fermentering · Hotel- og Restaurantskolen
3. december 2020 12m
0:00 12m
Beskrivelse
Johanne Hvelplund fra Hotel- og Restaurantskolen og Louise Beck Brønnum fra Københavns Universitet vil i samarbejde med Smag for Livet tage dig igennem julens forskellige fermenteringer. Anden søndag i advent har gastrofysikerne fokus på en flydende alkoholfermentering. Her benyttes bestemte typer gær til at omdanne sukker til alkohol. Kan du gætte, hvad det er? Du kan finde en opskrift på et alkoholfrit alternativ på Hotel- og Restaurantskolens- og Smag for Livets hjemmeside.