0:00 7m
Beskrivelse
Dengang der hverken var køleskab eller fryser var man tvunget til at sylte og henkoge når de lækre råvarer skulle gemmes til resten af året. Hvor meget af det har overlevet til i dag, hvor det godt nok har fået andre navne, men stadig går ud på det samme? Og hvor meget af det var der i det Sønderjyske køkken? Det kigger Jesper Koch nærmere på i denne udgave af "Smag på Sønderjylland". Sendt første gang d. 11. september 2026 på Radio Als.
