Fremtidens mad: Kartoflens fjerne fætter fra fortiden skal redde den fra klimaforandringer

Vært Henrik Heide Medvirkende Kim Hebelstrup, forsker ved Aarhus Universitets Institut for Agroøkologi Flakkebjerg I denne episode Vi har skabt et landbrugseventyr med kartoflen. Men nu er den blevet svar overfor sygdomme og fremtidens klimaforandringer. For at gøre kartoflen stærk og resilient er forskerne taget tilbage til Sydamerika for at genfinde kartoflens fjerne forfædre og trække de gener ud, vi kom til at fjerne gennem systematisk forædling gennem flere hundrede år. Men der er andre planter i den danske natur, som kan give kartoflen konkurrence. Links: Læs mere om kartoflen – og dens mulige afløser Fremtidens mad: Alt det vi spiser i 2050 | Ingeniøren