93. Renvare vs. ultraprosessert – hvordan teknologi og varemerking kan hjelpe oss til et sunnere kosthold. Gjest: Simen Øian Gjermundsen

Gjest: Simen Øian Gjermundsen - en av grûnderne bak appen Frifor og innføring av av begrepet 'Renvare'. Hvordan kan vi bruke teknologi og varemerking for å ta sunnere matvalg? I denne episoden av Helsetipspodden har jeg besøk av Simen som er av gründerne bak appen Frifor. Appen lar deg skanne matvarer for å få ærlig og nøytral informasjon om prosesseringsgrad, næringsinnhold, allergener og tilsetningsstoffer – en hjelpende hånd i jungelen av ingredienslister og markedsføringstriks. Simen og Frifor har ogs introdusert begrepet Renvare, en ny måte å vurdere matvarer på – med fokus på rene, minst mulig prosesserte ingredienser. Vi diskuterer hvordan ultraprosessert mat påvirker helsen vår, hvordan vi kan navigere i matvaremarkedet og hvordan matvareindustrien selv kan bli en del av løsningen. Kan bedre merking og informasjon gi oss en friskere befolkning og samtidig påvirke matvareproduksjonen i en sunnere retning? Episodens innhold: 00:30 Introduksjon 02:17 Hvorfor har Simen laget appen Frifor 04:29 Melkeprotein 04:29 Symptom på ultraprosessert mat er at det inneholder mange ingredienser som egentlig ikke hører hjemme i produktet 05:15 Problematikk med allergener 6:43 Susann Stave: Sunnvasking, matsminke og villedende markedsføring 07:47 Hva som er typisk for de ultraprosesserte produktene 08:40 Dårlige ingredienslister 09:10 Karragenan 10:47 Hvordan fungerer appen Frifor 13:48 Hjelpe produsenter av matvarer til å lage bedre produkter 14:40 Hva er Renvare? 17:14 Hva er et renvare-brød? 18:23 Ikke-ultraprosessert vs renvare 19:32 Råvarebasert vs. renvare 20:44 Motstand for å kritisere ultraprosessert mat 21:33 Forkludring av mat og manglende forskning på coctail-effekten 21:56 Diskusjon om de nye kostrådene 24:10 Aspartam 25:21 Ultraprosessert går på bekostning av renvare 29:05 Syltetøy som eksempel for feilmerking og lureri 30:31 Forbrukermat- det hjelper å si i fra 31:13 NHO Mat og drikke kom med et skriv til myndighetene om å føre tilsyn 34:40 Vi som forbrukere skal være veldig glad for de tydelige stemmene vi har 34:43 Marit Kolby, Maja Skogstad og Susann Stave er viktige stemmer 36:10 Litt av problemet med kostrådene er dårlig kommunikasjon 37:58 Folkets tillit til kostrådene har sunket kraftig 38:38: Det må være lett å få tak i mat som gir god helse 39:03 Helsefremming 39:44 Kostnadene helsevesenet har med sykdom kan forhindres med et bedre kosthold 40:00 Penger og koblinger i matproduksjonen 40:23 Lovverk som skal forhindre markedsføring av usunne produkter mot barn 40:51 Idretten er i mot å begrense ultraprosessert mat 41:43 Tidligere helseminister: Vi må ta hensyn til næringen 42:48 Løsningen er ganske enkel: Å ikke ha det 43:53 Det er stor gevinst i å holde befolkningen frisk 45:53 Forbrukernes interesse for å kjøpe renvare er der 44:48 Næringen eksisterer for å tjene penger 45:04 Vil snakke med produsenter som ønsker å lage bra produkter 46:21 Alle kan være på lag: En verden der produsentene lager produkter forbrukerne er fornøyde med 47:22 Renvare og Sunkost 48:22 Drømmer og planer videre 49:42 Vi har barn som aldri har spist renvare og ikke vet hvor maten kommer fra 49:57 Maten skal ikke være "perfekt" hver gang 52:26 Simens helsetips * Episodens innhold er ikke ment å erstatte medisinske råd. Har du en medisinsk tilstand ta kontakt med fastlege eller annet kvalifisert helsepersonell Reklame/rabatt: Rødlysterapiapparatet FlexBeam - rabattkode 'helsetipspodden' Helsekostbutikken Superstate - rabattkode 'nervus' Tusen takk for at DU lytter! Jeg blir veldig glad om du gir en god omtale av Helsetipspodden i din podcastapp, gjerne gi 5 stjerner og del episoden med noen som har nytte av denne kunnskapen.