Ep. 34 – Newfoundlands torsk + Canadiske rejer + Østerhjulet drejer igen

I November-udgaven af Fiskerikajen Update skal vi høre en masse om Newfoundlands torskebestande gennem tiderne – og deres direkte indflydelse på den lokale økonomi og kultur. Bagefter hører vi fra den rejsende Onkel Hjalte, der har været en tur over dammen for at se på rejer i Canada, altså kun et (langt) stenkast fra Newfoundland. Vi skal også snakke med den kyndige Simon Marcussen fra Dansk Tang om tang som ingrediens og komponent i fødevarer, og tang i det hele taget. Og så skal vi til det igen, Østershjulet skifter østers en måned før. Hvorfor? Og hvor skal vi nu hen? Som altid er episoden i øvrigt med pakket med nyt om sæsonen under overfladen. Episoden er forfattet og speaket af Jesper Redecker Hansen. Hele dynen er produceret af Lars Hartmann for ⁠⁠Effektlyd⁠⁠.