Ep. 14 - Om vores plads i fødevaresystemet + muslinger med gods i.

Hos Fiskerikajen tror vi på, at transformationen mod et mere bæredygtigt fødevaresystem kommer indefra og starter med os selv. Vores plads i fødevaresystemet efterlader os med et ansvar. Når vi sælger varer som høstes af havets biodiversitet og skabes af naturen, så har vi et ansvar for at gøre det så bæredygtigt som muligt. Så derfor vil vi gerne bruge lejligheden til at fejre, at vi har skiftet til tejnfangede jomfruhummere som standard. Hør mere om hvorfor i denne episode. Hør desuden om slethvar, linefangede muslinger med godt med kød på, månedens tang og andre nyheder om verdens vildeste råvarer. Sign-up til vores nyhedsbrev her: https://mailchi.mp/fiskerikajen/newsletter Episoden er forfattet og speaket af Jesper Redecker Hansen. Hele dynen er produceret af Lars Hartmann for Effektlyd. God lyttelyst.