Ep. 13 - Om havets regenerative fødevarers mange klimafordele. Og om, hvorvidt du kan spise fisk af bare PFAS-skræk (Spoiler: Dét kan du roligt gøre)

I månedens afsnit fortæller vi om årets buzzword, regenerative fødevarer. For der findes heldigvis måder, hvor vi kan hjælpe havet og samtidigt dyrke sunde fødevarer. Tang, blåmuslinger og østers kan nemlig optage næringsstoffer fra havet, binde CO2 og skabe nye undervandshabitater for fiskeyngel og andre smådyr. Det er sgu spændende. Vi taler også om sæsonens fisk. Om PFAS og PFOS i fisk – og om, hvorvidt du kan spise fisk af bare PFAS-skræk (Spoiler: Dét kan du roligt gøre). Og så tager vi en tur til Frankrig og fortæller om Østerhjulets nye stjerne. Og I skal ikke snydes for lidt om havtasken. Når man hører nærmere om den her grimme krabat, forstår man egentligt godt, at man i gamle dage blev skræmt fra vid og sans, når man mødte den. Den er grim. Og stor. Men smager fabelagtigt! Episoden er forfattet af Jesper Redecker Hansen. Hele dynen er speaket og produceret af Lars Hartmann for Effektlyd. God lyttelyst.