På jagt efter gastronomisk guld med Christian Wellendorf og Kenneth Toft Hansen

Når Bocuse d’Or løber af stablen i marts 2026, er det mesterkokken Christian Wellendorf, der skal repræsentere Danmark. Med som coach har han tidligere vinder, Kenneth Toft-Hansen. I denne episode taler Søren Kyed, Gastronomisk Chef i Dansk Cater, med de to mesterkokke om deres fælles rejse ved Bocuse d’Or, som startede i 2017, og hvad der skal til for at lykkes som ungt talent i dag.  00:00:00-00:07:02: Velkommen til BLUS Podcast 00:07:03-00:19:38: Sådan opstod samarbejdet mellem Kenneth Toft-Hansen og Christian Wellendorf 00:19:39-00:34:15: Januar 2019: Kenneth og Christian vinder guld i Lyon 00:34:16-00:45:19: Hvordan balancerer man det innovative med det traditionelle? 00:45:20-00:55:26: Så meget betyder det at deltage i Bocuse d’Or og andre kokkekonkurrencer 00:55:27-01:04:51: Den mentale træning op til Bocuse d’Or 01:04:51-01.12:00: Fornem titel til Kenneth Toft-Hansen 01:12:00-01.12:29: Et godt råd til mit yngre jeg 01:12:29-01:19:42: Kenneth og Christians største håb for dansk gastronomi