0:00 1t 22m
Beskrivelse
Thomas Herman er kendt som gourmetkok, TV-vært og forfatter til flere kogebøger med udgangspunkt i det danske køkken. I denne episode taler Søren Kyed, gastronomisk chef i Dansk Cater, med den erfarne kok om de danske madtraditioner, han har beskæftiget sig med gennem en imponerende karriere. Læs artiklen med Thomas Herman i BLUS #15
Andre episoder fra BLUS
Umut og Morgendagens Madtalenter
20. mar. 2026
På jagt efter gastronomisk guld med Christian Wellendorf og Kenneth Toft Hansen
6. mar. 2026
Smørrebrødstraditioner med Restaurant Møntergade
13. sep. 2025
Dansk frugt og grønt med Mette Dahlgaard og Benjamin Larsen
25. jul. 2025
Bæredygtigt fiskeri
8. mar. 2025