0:00 1t 1m
Beskrivelse
Dansk kystfisk er et vigtigt element i det ærlige køkken, men de danske fiskebestande er truede, så hvordan lander vi fisk med respekt for havet, havbunden og hele økosystemet? Det har BLUS mødt Thomas Højrup fra Thorupstrand Kystfiskerlaug og Gustaf Olafsson fra Insula for at blive klogere på. Læs hele artiklen i BLUS #14
Andre episoder fra BLUS
All Stars Episode 1 - Danske råvarer og traditioner
2. jul. 2026
Umut og Morgendagens Madtalenter
20. mar. 2026
På jagt efter gastronomisk guld med Christian Wellendorf og Kenneth Toft Hansen
6. mar. 2026
Smørrebrødstraditioner med Restaurant Møntergade
13. sep. 2025
Dansk madkultur med Thomas Herman
13. sep. 2025
