EP84: Behov for bæredygtighed - Simon Kvist Bjerre fra Alimentum
APPETIZE Podcast · APPETIZE
3. januar 2022 23m
0:00 23m
Beskrivelse
Denne episode er sponsoreret af 'Vinruten - Din guide til Danmarks vingårde' Vi er taget på besøg hos en af Aalborgs mest populære restauranter, Alimentum i Løkkegade, hvor vi har talt med sommelier og medejer Simon Kvist Bjerre om bæredygtighed og om restaurationsbranchen har fortjent sit rygte som en brutal arbejdsplads. Vært : Christina Svendsen
Andre episoder fra APPETIZE Podcast
EP143: Anders Wortmann - "Jeg bliver vist aldrig rigtig voksen"
28. aug. 2026
EP142: Johannes Andersen - "Vi skal værne om kulturen & dagligdagen"
28. aug. 2026
EP141: Lisa Marie og Emil Kondrup - "Vi må virkelig ikke tænke for meget over, hvad det er, vi laver"
16. jun. 2026
EP140: Nicolai Tram - Bålmad, Michelin & Sverige
16. jun. 2026
EP139: Trine Gadeberg kan -og gør- det hele
28. apr. 2026
