Krydderiblandinger – En smutvej til verdenskøkkenet

At udvikle og tilsmage krydderiblandinger er en svær kunst. Der skal være balance imellem de søde, sure, bitre og stærke dufte og smage. I denne podcast kan du høre, hvordan Magnus Sonne, kok og produktudvikler hos Aarstiderne, arbejder, når han skaber nye krydderiblandinger. Vi tager også på karavanetur på Silkevejen og på opdagelsesrejse med portugiseren Vasco de Gama. Af: Mads Malik Fuglsang Holm