Hvad du spiser og hvad du optager er to forskellige ting

Frø og planteolier kan indeholde store mængder af fedtsyren ALA, som er forstadiet til de vigtige omega-3-fedtsyrer EPA og DHA. Man kan dog ikke sætte lighedstegn mellem mængden af fedtsyren og det slutprodukt, som dannes i kroppen. Vi udnytter nemlig kun en forsvindende lille del af ALA, og derfor er det vigtigt at have fokus på, hvordan man får nok af de vigtige fedtsyrer gennem kosten.