Beskrivelse
Hvad nu hvis vi avlede malkekøer lige som man avler grise? Med opformeringsbesætninger og produktionsbesætninger. Forestil dig tankeeksperimentet. De rene racer ville udgøre en ganske lille kerne, mens produktionen ville være baseret på krydsning af kerneracerne. Hvordan skulle man gribe det an? Hvad ville de økonomiske konsekvenser være? Og ville det have en indflydelse på klimapåvirkningen fra kvægsektoren? Postdoc ved Aarhus Universitet og konsulent ved SimHerd Julie Clasen har lavet beregninger på scenariet. I denne podcast forklarer hun om tankerne bag. Og vi hører, hvad en driftig mælkeproducent og formanden for Landbrug & Fødevarer Kvæg ser af fordele og ulemper, hvis hele kvægsektoren fik en struktur som grisesektoren. Medvirkende: Julie Clasen, postdoc ved Aarhus Universitet og konsulent ved SimHerd Jacob Stensig, mælkeproducent ved Holstebro Christian Lund, Formand for Landbrug & Fødevarer Kvæg Vært: Lone Sylvest Søgaard, SEGES Innovation. Podcasten er produceret i regi af projektet DairyCross med støtte fra GUDP og Mælkeafgiftsfonden.
