Kan krydsningskvier blive til godt oksekød - og er der økonomi i det?

I Danmark spiser vi mere rødt oksekød end vi producerer. Samtidig producerer vi stadig flere kvier, der er krydsninger mellem malkekvæg og kødkvæg, som skal opfedes med den bedst mulige økonomi. En af løsningerne på begge udfordringer kan være at opfede krydsningskvier til rødt oksekød, hvilket netop er baggrunden for slagteriet Danish Crowns koncept Premium Kvier. Lyt med på podcasten her og få svar på: Hvad er kravene til Premium Kvier? Hvordan er de i stalden? Hvorfor er oksekødsproduktion...