PORTRÆT #101 Man tager ikke et sølvfad - Madam Mangor, Fru Nimb og Frøken Jensen

Den første kogebog i Danmark blev trykt i 1616. Og de næste 200 år udkom der kun 20 kogebøger i Danmark. Det er én hvert tiende år! Men fra omkring 1820 eksploderede kogebogsmarkedet og gav plads til en perlerække af store kogebogsforfattere, hvor især fire har sat deres blivende præg på genren. Dem skal vi tale om i denne episode af PORTRÆT: Christiane Rosen, Madam Mangor, Fru Nimb og Frøken Jensen. Caroline Nyvang er forsker på Det Kongelige Bibliotek og skrev ph.d.-afhandling om lige præci...