Det transformative køkken

Deltag i denne workshop, som forsøger sig med mad-induceret transformation à la "Babettes Gæstebud", samtidig med at den undersøger potentialet i bæredygtig madlavning sammen med andre. Workshoppen er arrangeret af Sophie Wennerscheid og Melissa Van Drie fra Center for Applied Ecological Thinking i tæt samarbejde med kok og mad-eventdesigner Takashi Saito. Deltagerne inkluderer: Ulrikka Skovdal, studentermedhjælper i Danmarks Naturfredningsforening Stefanie Heine, adjunkt på Institut for Kunst- og Kulturvidenskab, Københavns Universitet Sarah Strunge Albertsen, projektleder hos miljøorganisationen NOAH Steffen Krejberg Knudsen, programansvarlig på Bloom Festival Workshoppen fandt sted hos Kitchen Collective i København den 17. marts 2023. Økotanker produceres af Center for Applied Ecological Thinking på Københavns Universitet.