Blindsmagning: Græsprotein kan ikke smages i flæskestegen

Det blev slået fast på et smagsevent for nyligt, hvor deltagerne fik mulighed for at smage og sammenligne flæskesteg fra grise, der var fodret med græsprotein i forskellige mængder, og grise der ikke havde fået græsprotein. Det er godt, at man ikke kan smage forskel, for det betyder, at landmændene uden at påvirke kvaliteten og smagen af kødet kan skifte noget af den importerede soja ud med kløvergræsprotein. Den uvidenskabelige smagstest var derfor endnu et skridt i retning af at flytte produktionen af kløvergræsprotein fra tegnebrættet til virkeligheden.