Når madlavning bliver elitesport del 2 – Bocuse d'Or og Sebastian Holberg
Med Mad i Munden · Samvirke
29. maj 2022 30m
0:00 30m
Beskrivelse
2. del ud af 2 om kokkekonkurrencen Bocuse d'Or. I den her episode hedder gæsten Sebastian Holberg. Han har blandt andet arbejdet på den 3-stjernede michelin-restaurant Geranium i København – og sidste år vandt han og Ronni Vexøe Mortensen sølv ved Bocuse d'Or i Lyon. I år er han en del af staben omkring de danske deltagere Brian Mark Hansen og Elisabeth Madsen. Kom med til Bocuse d'Or i Budapest og mød Sebastian Holberg, der fortæller om, hvad der sker bag gryderne og hør, hvordan det lyder, når danske gastronomifans hepper på en hovedret i en verden, hvor madlavning er en elitesport.
Andre episoder fra Med Mad i Munden
Når madlavning bliver elitesport del 1 – Bocuse d'Or og Brian Mark Hansen
29. maj 2022
Hvad har en ispind med ansvarlighed at gøre? – med Anders Eibye Hansen fra Hansens Is
11. apr. 2022
Hvad kan sondemad lære os om det gode måltid? – med Line Lindhardt Pedersen
16. mar. 2022
Når mad bare er brændstof – med Jasper Willumsen aka Strongest Basics JCW
18. feb. 2022
Kan man omvende en oste-hader? – med sensoriker Jannie Vestergaard
18. jan. 2022
