Fjerkræmagasinet 2026 - Maj: Fra producent til køledisk – slagteriets rolle i kæden

Denne gang får Anders og Jesper besøg af Brian Møller Lauridsen fra slagteriet Rose Poultry, som tager lytterne med ind i slagteriets led i kyllingeproduktionen. Sammen taler de om planlægning, logistik og de mange processer, der går forud for, at kyllingen ender i køledisken. Der bliver også sat fokus på dyrevelfærd, kvalitet, eksport og klima, når Brian fortæller om slagteriets rolle i en moderne og effektiv dansk fjerkræproduktion. Velkommen til Fjerkræmagasinet, hvor Anders Lau sammen med Jesper Kjærulff Hansen nørder i alt det, der rør sig indenfor fjerkræbranchen. Fjerkræmagasinet udkommer som udgangspunkt den anden onsdag hver måned, og præsenteres i samarbejde med Hornsyld Købmandsgaard. God fornøjelse!