Græsprotein kan både gavne klimaet, regnskoven og den danske natur

Danmark importerer årligt godt 1,6 millioner ton soja, der primært bruges som protein til svin og kyllinger. Men sojaproduktion er med til at rydde skove til skade for miljø og klima. Heldigvis har danske forskere et grønnere alternativ klar: græsprotein. Det fortæller Morten Ambye-Jensen fra Aarhus Universitet om i ugens afsnit.