Afsnit 4: Sådan laver Bispebjerg Hospital sund og bæredygtige mad - med Michael Allerup Nielsen
Den Grønne Cirkel · Region Hovedstaden
27. maj 2022 27m
0:00 27m
Beskrivelse
Enhedschef Michael Allerup Nielsen (Bispebjerg og Frederiksberg Hospitaler) giver spændende smagsprøver på de mange tiltag i et køkken med sjæl og historie, når Heine Knudsen spørger ind til, hvordan man både kan få et bedre klimaregnskab og få råd til at servere skånsomt fanget fisk ved at lave sine egne cocktailpølser, hvad det faglige håndværk kan gøre for det grønne, og hvad patienterne i virkeligheden tænker om bæredygtig mad.
Andre episoder fra Den Grønne Cirkel
Afsnit 7: Sådan træffer vi grønne beslutninger med hjertet og hjernen – med direktør Mogens Kornbo
7. okt. 2022
Afsnit 6: Lyt til medarbejderne og find gode, grønne muligheder – med sygeplejerske og politiker Line Ervolder
21. sep. 2022
Afsnit 5: Sådan omstiller Region Hovedstaden til bæredygtige køretøjer – med Thomas Mark Bøgeskov
11. jun. 2022
Afsnit 3: Sådan gør vi indkøb mere bæredygtige - med Indkøbschef Jens Brøndberg
22. apr. 2022
Afsnit 2: Derfor skal det være let at være grøn - med Hospitalsdirektør Birgitte Rav Degenkolv
22. apr. 2022