Beskrivelse
I denne episode skal det handle om kaffe – og mere specifikt, hvordan kaffesmagere forsøger at skabe så konsistent og høj kvalitet som muligt. Det kan være en stor udfordring, blandt andet fordi de rå kaffebønner aldrig er de samme fra sæson til sæson, og fordi både vejr, klima, transport og selvfølgelig ristning betyder meget for den færdige kaffe. Det er en af grundene til, at man hos BKI Foods gerne vil have hjælp – og derfor har undersøgt om AI kan være vejen frem mod gode smagsprofiler, også når de rå bønner skifter karakter. Fra BKI Foods fortæller indkøbschef Casper Rasmussen, og fra Teknologisk Institut kan man møde konsulent Simon Enni, der sammen med sin kollega Philipp Trenél har stået for udviklingen af algoritmen til BKI. God fornøjelse ☕🤖 Links: - AI DENMARK | Knæk koden – og skab forretningsmæssig værdi med kunstig intelligens - BKI Foods - Kaffealkymist på arbejde | BKI (bkifoods.com) - Kunstig intelligens giver kaffen den rette smag hos BKI | AI DENMARK
